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チキンクリームポットパイ

パイを被ったクリームシチュー

藤井 恵

先生

材料 (直径11×高さ10cmの耐熱の器4個分)

  • 冷凍パイシート

    4枚

  • 鶏胸肉(皮なし)

    1枚(200g)

  • 　(塩小さじ1/2　こしょう少々)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • マッシュルーム

    1パック(100g)

  • しめじ

    1パック(100g)

  • 　バター

    20g

  • 　小麦粉

    大さじ2

  • 　白ワイン

    大さじ2

  • 　水

    1+1/2カップ

  • 　牛乳

    1+1/2カップ

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　こしょう

    少々

  • 溶き卵

    1/2個分

  • ●オリーブ油

材料を送る

作り方

Point

焼いている間に吹きこぼれないように、シチューは深めの器に、七分目くらいまで入れる。しっかり冷ましてからパイシートをかぶせる。

アドバイス

  • 鶏肉は焼き色がつくまで炒めて容器に移します（完全に火がとおっていなくてOK)。

  • シチューの量は容器の七分目までが大切、パイ生地とくっついてパイが膨らまなくなります。

  • パイ生地は容器にかぶせて端をぎゅーっと押しつけます。表面に卵をぬって色よく焼き上げます。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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