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チーズとりんごのケーク サレ

おつまみになるお菓子

若山 曜子

先生

材料 (18×8×高さ7cmのパウンド型1台分)

  • 　薄力粉

    100g

  • 　ベーキングパウダー

    小さじ1/2

  • 　粉チーズ(パルメザン)

    40g

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　牛乳

    50ml

  • 　サラダ油

    60ml

  • 　卵

    2個

  • 　りんご(紅玉、またはふじ)

    (大)1/2個(150g)

  • 　バター

    小さじ1

  • 　グラニュー糖

    小さじ1

  • カマンベールチーズ

    80g

  • くるみ

    大さじ2

  • ローズマリー

    1本

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作り方

粉チーズ(パルメザン)

ハードタイプのパルメザンチーズをおろして使いやすくしたもの。ここではパルメザンチーズ100％のものを使用。熟成させたうまみと独特の香りがあり、パスタやグラタンなどの料理にもよく使われる。

カマンベールチーズ

カマンベールチーズはフランスのカマンベール村で誕生した、フランスを代表するチーズ。牛乳が原料で、白いかびで表面が覆われている。クセが少なく、クリーミーで食べやすい。

アドバイス

  • りんごは皮つきのままでOK,薄く色づくまでキャラメリゼします（りんごはクタクタにしないこと）。

  • 生地は菜箸でさっと混ぜるだけでよい。

このレシピの先生

若山 わかやま曜子 ようこ 先生

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