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米は洗って水気をきって炊飯器に入れ、分量の水と昆布を加えて30分浸水させる。途中5分ほどたったら昆布をとり出して1cm大に切り、再び炊飯器に戻す。

酒、しょうゆ、塩を加えてよく混ぜ、炒り大豆も加えて普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛る。