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鶏もも肉
2枚(600g)
(塩小さじ1 粗びき黒こしょう少々)
カリフラワー
1個(250g)
生椎茸
4枚(60g)
ローズマリー
3本
白ワイン
1/4カップ
バルサミコ酢
1/4カップ
あらびきマスタード
小さじ1
はちみつ
大さじ1/2
塩
少々
バター
大さじ1
●オリーブ油
鶏肉の皮目をパリっと焼いてからオーブンで火を通すのが特徴です(肉も野菜もしっとりと焼き上がる)。
オーブンで焼いたときに出たおいしい焼き汁をソースに活かします。
ワインによく合うひと皿です。
このレシピの先生
田口 成子 先生