日テレ

豚肩ロース肉(とんカツ用)

4枚(400g)

　(塩小さじ1　こしょう少々)

りんご(紅玉など)

1個(250g)

ザワークラウト(下記参照)

1/4量(約250g)

玉ねぎ

1個(200g)

　白ワイン

大さじ3

　ザワークラウトの漬け汁

大さじ3

こしょう

少々

あらびきマスタード

適量

●小麦粉、バター

■ザワークラウト(作りやすい分量)

キャベツ

1個(1kg)

塩

20g

赤唐辛子

1本

黒粒こしょう

大さじ1