日テレ

• 　米

  2合

• 　水

  360ml

• 　　酢

  大さじ3

• 　　砂糖

  大さじ1

• 　　塩

  小さじ1+1/4

• 干し椎茸

  4～5枚(10g)

• にんじん

  1/3本(50g)

▼煮汁

• 　水

  1/3カップ

• 　酒

  大さじ1/2

• 　みりん

  大さじ1/2

• 　砂糖

  大さじ1/2

• 　しょうゆ

  小さじ1

• 　塩

  少々

• 帆立貝柱(刺身用)

  5～6個(100g)

• 　(塩一つまみ)

• 昆布

  15cm(15g)

• 卵

  2個

• 　(砂糖大さじ1/2　塩少々)

• むきえび

  50g

• 　(酒、水各大さじ1　塩少々)

• まぐろ(刺身用)

  100g

• 　(しょうゆ小さじ1)

• 絹さや

  15g

• 焼きのり(全形)

  1枚

• ●塩、片栗粉、油