日テレ

さわらを甘辛味でいただきます。調味料も覚えやすく各大さじ2、砂糖はみりんと合わせて大さじ2（砂糖はよく溶かしておくこと）。

下味の塩をふっておいたさわらの水気はペーパーで必ず拭くこと（これで臭みに除く）。

皮目もしっかり焼きつけておくこと。

調味料を加える前に必ずフライパンの中の油を拭き取ること。

つけ合わせの「プルーンの甘煮」は電子レンジで加熱後、しばらくおいて水分を吸わせて、ふっくらとした食感に。