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抹茶のミルクゼリー

過去放送分から、いま作りたいレシピを厳選！

石原 洋子

先生

材料 (4人分(容量150mlの器4個分))

  • 抹茶

    小さじ2+1/2(4.5g)

  • 砂糖

    50g

  • 湯

    大さじ1

  • 牛乳

    400ml

  • 　粉ゼラチン

    5g

  • 　水

    大さじ2

  • 粒あん(市販品)

    80g

  • 生クリーム

    50ml

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作り方

アドバイス

  • 固まったときに抹茶が底面に沈まないように、グリーンを均一にするポイントは、ゼラチンは塊がなくなるまで溶かしてからこし、ゼリー液をこした後、ボールを氷水にあてて、とろみをつけること！（このとろみをつけてから型に流し入れる）

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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