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ごぼう
1本(150g)
にんじん
(大)1/2本(100g)
こんにゃく(細切り)
1袋(170g)
鶏ささ身
4本(200g)
(酒大さじ1/2 塩少々)
大豆(蒸し)〈サラダクラブ〉
2袋(120g)
しょうゆ
大さじ1+1/2
砂糖
大さじ1
水
大さじ2
絹さや
30g
マヨネーズ
大さじ6
レモン汁
大さじ1+1/3
炒り白ごま
大さじ1+1/2
●塩、油
こんにゃくは短いものは切らなくてOK、またしらたきで作ってもOK
ごぼうやにんじん、大豆、こんにゃくは炒めて下味をつけておくのがポイント
加熱したささ身は食べやすく裂いて(細かくしすぎない)、蒸し汁につけてしっとりさせます。
出来たてすぐ食べるよりも冷やして味がなじんだ方がおいしい(常備菜として2~3日おいてもOK)
このレシピの先生
小林 まさみ 先生