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じゃが芋は皮をむいて1㎝厚さの半月切り、またはいちょう切りにする。さっと洗い、ぬれたまま耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に5分かける。

にんじんは3～4㎝長さ、7～8㎜角の棒状に切る。耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジに1分30秒かける。

アスパラガスは根元から1/3ほどの皮をむき、4～5㎝長さに切る。そら豆はさやから出し、熱湯でさっとゆでて薄皮をむく。ベーコンは2㎝幅に切る。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコンとアスパラガスを入れて炒め、じゃが芋とにんじんも加えて塩をふり、水1/4カップを加え、ふたをして3～4分蒸し煮にする。汁気があれば、ふたをはずして飛ばす。

そら豆、生クリーム、牛乳を加え、煮立ったらゴルゴンゾーラを一口大にちぎって加え、軽くとろみがつくまで煮つめる。