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【1】板ゼラチンはたっぷりの冷水につけてふやかす(粉ゼラチンの場合は大さじ2の水にふり入れてふやかす)。

【2】コーヒーにグラニュー糖を加えて混ぜ､(1)の板ゼラチンの水気をよくきって加え、混ぜながら余熱で溶かし、粗熱をとる。保存容器などに流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

【3】ヨーグルトミルクソースを作る。ボウルにヨーグルトとコンデンスミルクを入れてよく混ぜる。

【4】シナモンクリームを作る。ボウルにグラニュー糖とシナモンパウダーを入れてよく混ぜ、コンデンスミルクを加えて泡立て器で混ぜる。生クリームを少しずつ加えて溶きのばして泡立て、六～七分立てにする。

【5】(2)のコーヒーゼリーをスプーンですくって器に盛り、(3)、(4)を好みでかける。(4)には好みでシナモンパウダーをふる。

【1】板ゼラチンはたっぷりの冷水につけてふやかす(粉ゼラチンの場合は65㎖の水にふり入れてふやかす)。

【2】コーヒーにグラニュー糖を加えて混ぜ､(1)の板ゼラチンの水気をよくきって加え、混ぜながら余熱で溶かし、粗熱をとる。型に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

【3】型からとり出して器に盛り、コンデンスミルクをかける。またはバニラアイスクリームをのせる。