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【1】鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を加え、スパゲティを表示時間通りにゆではじめる。

【2】むきえびは背ワタがあれば楊枝でとる。アスパラガスは根元の固い部分を折り、ピーラーで根元のほうからささがきにする(斜め薄切りでもよい)。

【3】フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、むきえびとアスパラガスを入れて炒める。えびの色が変わったら、トマトの水煮、生クリーム、塩、こしょうを加え、とろりとするまで煮つめる。

【4】ゆで上がったスパゲティの湯をきって器に盛り、(3)をかける。

【1】鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を加え、スパゲティを表示時間通りにゆではじめる。

【2】かぼちゃは種とワタを除き、一口大に切る。ポリ袋に入れて電子レンジ(600W)に2～3分かける。袋の上からミトンやふきんを使ってかぼちゃを粗くつぶす。ベーコンは2㎝幅に切る。

【3】フライパンにバター大さじ1を熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒める。かぼちゃを加えて炒め合わせ、生クリーム、塩、こしょうを加えて全体をなじませ、ソースがとろりとするように牛乳でのばして調節する。

【4】ゆで上がったスパゲティの湯をきって器に盛り、(3)をかける。