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電子レンジで作るポイントは香味野菜（セロリ、玉ねぎ）をすりおろすこと、おろすことで味わいがアップ、水分が多くソースになりやすい。

トマトは皮つきのまますりおろしします（皮は残る）。

オクラは大切なとろみになります、産毛はよく洗って存在感が残るサイズに切ります（ピーマンはスプーンですくい易い大きさのみじん切りにします）

ひき肉と野菜に白ワインを加えて菜箸で混ぜること（練らないで）

レンジで加熱、蒸らした後、よくよく混ぜることも大切（とろみが出てくる）