Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

帆立の豆豉炒め 新れんこん添え

新れんこんを楽しむ

田口 成子

先生

169kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 帆立貝柱

    200g

  • 　(片栗粉大さじ1)

  • 新れんこん

    (小)2節(200g)

  • パプリカ(黄)

    1個(180g)

  • 生椎茸

    3枚(60g)

  • にんにく

    1かけ

  • 　豆豉

    大さじ1

  • 　酒

    大さじ1

  • 　梅干し

    1個(20g)

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　砂糖

    小さじ2

  • 　水

    1/2カップ

  • ●油、ごま油

材料を送る

作り方

豆豉

大豆を発酵させた中国の調味料。日本の浜納豆や大徳寺納豆と似た風味があり、みそとしょうゆを合わせたような深い味わいがある。

アドバイス

  • やわらかくて瑞々しい新れんこんが密かな主役です！薄くスライスしてゆでておくのがポイント

  • 帆立にまぶす片栗粉は全体のとろみになるので、分量を計って焼く直前にまぶします。

  • 食べるときは炒めものと野菜を全体よく混ぜてからめてどうぞ！

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP