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豚肉は4㎝長さに切る。長芋は皮をむき、5㎝長さ、1㎝角の棒状に切る。万能ねぎは5㎝長さに切る。

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて色が半分変わるまで強火で炒める。

長芋を加えて2分ほど炒め、しょうゆ、みりんを加えて炒め合わせる。仕上げに万能ねぎを加え、万能ねぎがしんなりするまで炒める。

器に盛り、好みで七味唐辛子または一味唐辛子をふる。