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牛肉と里芋の煮もの

作っておくといつでも秋を楽しめそうです

上島 亜紀

先生

材料 (作りやすい分量)

  • 牛肉(切り落とし)

    300g

  • 里芋

    5～6個(400g)

  • 長ねぎ

    (大)1本(140g)

  • しめじ

    1パック(100g)

  • 舞茸

    1パック(100g)

  • 酒

    1/4カップ

▼煮汁

  • 　だし汁

    2カップ

  • 　しょうゆ

    大さじ2+1/2

  • 　みりん

    大さじ1

  • みそ

    大さじ1

  • ●油

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作り方

みそ雑煮

材料・作り方(2人分)

保存と食べ方

冷めたら清潔な保存容器に移し、冷蔵で3日保存可能。食べるときは鍋や電子レンジで温める。だし汁を加えてうどんやそばのかけつゆにしてもおいしい。

アドバイス

  • 時間を経つほど里芋に味が染みておいしくなる秋の煮ものです。

  • きのこは食べごたえが残るように大きめほぐします。

  • 里芋は洗って乾かしてから皮をむくとよい。皮は薄くむいてOK。

  • みそは最後に加えたらすぐ出来上がり（ここで煮立てないで）

このレシピの先生

上島 かみしま亜紀 あき 先生

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