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ジャークチキン

スパイス使いが味の決め手！

藤井 恵

先生

297kcal

カロリー/１人前

1.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    2枚(500g)

▼つけ汁

  • 　レモン汁

    大さじ2

  • 　おろし玉ねぎ

    1/4個分(50g)

  • 　おろしにんにく

    1かけ分

  • 　塩

    小さじ1

  • 　オールスパイス

    小さじ1

  • 　チリパウダー

    小さじ1

  • 　クミンパウダー

    小さじ1

  • オリーブ油

    大さじ1/2

  • 生椎茸

    6枚(100g)

  • エリンギ

    1パック(200g)

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作り方

3種のスパイスを使用。左から時計回りに、クミンパウダー、チリパウダー、オールスパイス。オールスパイスはシナモン、クローブ、ナツメッグの3つの香りを持つことが名の由来。中南米原産で別名ジャマイカペッパーとも。

アドバイス

  • レモン汁やおろし玉ねぎが入ったつけ汁をからめておくことで、肉がやわらかくなります

  • 鶏肉は厚い部分を切り開き、厚さを均一にします

  • オールスパイスは別名「ジャマイカペッパー」とも呼ばれる香辛料です。是非使ってください！

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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