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白菜と鶏手羽元の柚子こしょう煮

骨つき肉を使うことで煮汁がぐっとおいしくなる！

石原 洋子

先生

253kcal

カロリー/１人前

2.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 白菜

    1/4株(600g)

  • 鶏手羽元

    12本(500～600g)

  • 春雨

    45g

  • しょうが

    1かけ

▼煮汁

  • 　水

    3カップ

  • 　酒

    大さじ3

  • 　柚子こしょう

    小さじ1/2

  • 　塩

    小さじ1+1/3

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作り方

アドバイス

  • 骨つき肉を使うことで、うまみが出ます

  • 出てきたアクはしっかり丁寧に取った方が、雑味がなくなります

  • 柚子こしょうは塩分・風味が強いので、煮込む際は少量入れ、味を見てお好みで加えて召し上がってください！

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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