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鯛のアクアパッツァ

イタリアでおなじみの魚料理を、鯛の切り身で手軽に！

田口 成子

先生

193kcal

カロリー/１人前

1.6g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鯛

    4切れ(300g)

  • 　(塩小さじ1/3)

  • あさり(砂抜き)

    300g

  • ミニトマト

    6個(100g)

  • にんにく

    1/2かけ

  • イタリアンパセリ

    適量

  • ブラックオリーブ(スライス)〈サラダクラブ〉

    1袋(25g)

  • 白ワイン

    大さじ2

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • ●塩、オリーブ油

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作り方

もう1品添えるなら

アクアパッツァには、ピリ辛のガーリックトーストがおすすめ。バゲット1/3本は食べやすい長さに切って4つ割りにし、切り口ににんにく1/2かけをこすりつけて香りを移す。オーブントースターでこんがりと焼き、レッドペッパー少々をふる。うまみたっぷりの煮汁につけながら食べても。

アドバイス

  • あさりは砂抜きのものを買ってきても、必ずもう一度砂抜きをしましょう

  • 切ったミニトマトは、果汁が出やすいように切り口を下にしてフライパンに並べます

  • あさりから塩分が出るので、味見をして塩の量を加減してください！

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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