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ポークソテー 粒マスタードソース

粒マスタードソースは、豚肉と相性抜群！

小林 まさみ

先生

382kcal

カロリー/１人前

2.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 豚ロース肉(とんカツ用)

    4枚(400g)

  • 　(塩小さじ 1/2　こしょう 少々)

▼マッシュポテト

  • 　じゃが芋

    2個(300g)

  • 　牛乳

    1+1/4カップ

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

▼しめじのソテー

  • 　しめじ

    (大)1パック(200g)

  • 　塩

    少々

  • 　こしょう

    少々

▼粒マスタードソース

  • 　白ワイン

    大さじ2

  • 　水

    1/4カップ

  • 　あらびきマスタード

    大さじ1+1/2

  • 　砂糖

    小さじ1/4

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　片栗粉

    小さじ1/4

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • とんカツ用の豚ロース肉は、焼く前にしっかり筋切りをして、15分ほど室温におきましょう

  • 筋切りをしても丸まりそうな時は、ヘラなどで押さえながら焼いてください

  • じゃが芋を牛乳で煮る時は、沸騰する直前でごく弱火にし、吹きこぼれそうになったらふたをずらしましょう

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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