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鶏肉は余分な脂を除き、2㎝角に切り、塩、こしょうをふる。

玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは石づきを除き、縦半分に切って薄切りにする。

中華鍋に油大さじ1を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりとしたらマッシュルームを加え、ふたをして2～3分蒸し炒めにする。

トマトケチャップを加えて汁気がなくなるまで炒め、火を止める。

ごはんを加えて混ぜ、耐熱の器に入れる。

かにホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で2～3分炒める。牛乳を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜてなめらかにのばし、かにの身を缶汁ごと加えて混ぜ、塩を加えて味をととのえる。

(5)に(6)をかけ、ピザ用チーズを散らし、220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼く。