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キヌアとスナップえんどうのマリネ

キヌアにツナや豆類を合わせて食べごたえのある一皿に

ワタナベ マキ

先生

305kcal

カロリー/１人前

1.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • キヌア(乾燥)

    100g

  • スナップえんどう

    12個(120g)

  • 新玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉

    2袋(160g)

  • ミックスビーンズ〈サラダクラブ〉

    2袋(100g)

  • レモン汁

    大さじ2

  • 塩

    小さじ2/3

  • オリーブ油

    大さじ2

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • ●塩

材料を送る

作り方

キヌア

南米アンデスの高地原産の穀物。栄養価が高い上、低糖質でグルテンフリーなど、スーパーフードとして注目されている。NASAでも宇宙食の素材として採用されるなど、話題に。米に炊き込んだり、ゆでてスープやサラダに用いる。

アドバイス

  • キヌアはクセがないので、ゆでてスープに加えたり、お米と炊き込むのもオススメです

  • スナップえんどうは1分ほどでサッとゆで、シャキッとした食感を残します

  • 味が薄くならないように、食材の水気はしっかり除いておきましょう

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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