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いんげんと豚ひき肉の豆豉炒め

ひき肉に、カリッとしたいんげんが絶妙のバランス！

ワタナベ マキ

先生

244kcal

カロリー/１人前

1.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • さやいんげん

    12本(100g)

  • 豚ひき肉

    250g

  • 長ねぎ

    1/2本(50g)

  • にんにく

    1かけ

  • しょうが

    1かけ

  • 豆豉

    15～20g

  • 　酒

    大さじ1

  • 　みりん

    大さじ2

  • 　しょうゆ

    小さじ2

  • 　酢

    小さじ2

  • 卵

    2個

  • ●ごま油

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作り方

豆豉

大豆を発酵させて作る中国の調味料。うまみ成分のアミノ酸が豊富に含まれ、みそとしょうゆを合わせたような深い味わいがある。商品によって塩気が違うので、味をみて使う量を調節する。

アドバイス

  • 豆豉は商品によって塩気が違うので、味をみて使う量を調節してください

  • 目玉焼きは両面をカリッと焼いて、香ばしさをプラスしましょう

  • 目玉焼きをくずして全体を混ぜ、白いごはんと一緒に召し上がれ！

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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