日テレ

Name: しらすとレモンのペペロンチーノ
Yield: 4人分
Ingredients: スパゲティ 280g; しらす干し 100g; レモン(国産) 1/2個; にんにく 1かけ; 青唐辛子 2本; イタリアンパセリの粗みじん切り 少々; ●塩、オリーブ油

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しらすとレモンのペペロンチーノ

青唐辛子の爽やかな辛みとレモンの香りがアクセント！

渡辺康啓

先生

材料 (4人分)

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唐辛子の実を未熟なうちに収穫したもの。初夏から夏にかけて出回り、辛みのほかに爽やかな香りもある。赤唐辛子は完熟したもの。

レモンの皮は、黄色い部分のみすりおろす。皮には、レモンの爽やかな香り成分のリモネンが含まれている。

このレシピの先生

渡辺わたなべ康啓やすひろ先生