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鶏肉の新しょうがから揚げ

鶏肉のまわりに新しょうがの細切りをたっぷりとつけて揚げます

小林 まさみ

先生

446kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    (大)2枚(600g)

  • 新しょうが

    (正味)100g

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　ごま油

    大さじ1

  • 　小麦粉

    大さじ2+1/2

  • 　片栗粉

    大さじ2+1/2

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • ●油

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作り方

新しょうが

植えつけた種しょうが(ひねしょうが)の上にできた新しい根の部分。収穫してすぐに出荷されたもの。

アドバイス

  • 新しょうがは、皮をむかなくてOK！汚れているところだけスプーンなどでこそげとりましょう

  • 小麦粉と片栗粉、両方使うことで、ほどよく色がつき、サクッ、カリッという食感が出ます

  • ボウルに残った新しょうがは、油に入れた鶏肉の足りないところに適量のせて揚げましょう

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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