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さば缶のリエット

はじめにさばを焼きつけて、臭みをとるのがコツ

ワタナベ マキ

先生

生マッシュルームとレタスのサラダ

材料 (作りやすい分量)

  • さば水煮缶

    2缶(360g)

  • 玉ねぎ

    1個(200g)

  • にんにく

    1かけ

  • 酒

    1/4カップ

  • ナンプラー

    小さじ2

  • ドライハーブ(オレガノ、タイムなど)

    小さじ1

  • レモン汁

    小さじ2

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • ●オリーブ油

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作り方

Memo

保存容器に入れ、オリーブ油適量をかけて表面を覆う。冷蔵で1週間保存可能。

アドバイス

  • リエットはフランス料理のおつまみ。バゲットと一緒に、ワインのおつまみにピッタリです！

  • 最初にさばを焼きつけて、臭みをとるのがポイント。特に皮目を焼きましょう

  • ドライハーブは指でもみながら加えると、香りがたちます

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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