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ひっつみ汁

野菜もたっぷり食べられて、ほっとするおいしさ！

近藤 幸子

先生

218kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

▼生地

  • 　中力粉

    100g

  • 　　(または薄力粉、強力粉各50g)

  • 　水

    大さじ4

  • 鶏もも肉

    (大)1/2枚(180g)

  • にんじん

    1/2本(70g)

  • ごぼう

    1/2本(50g)

  • 舞茸

    (大)1パック(200g)

▼煮汁

  • 　だし汁

    5カップ

  • 　酒

    大さじ1

  • 　みりん

    大さじ1

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 長ねぎ

    1/2本(50g)

  • せり、または三つ葉

    1わ(50g)

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作り方

中力粉

グルテンの含有量は薄力粉と強力粉の中間で、うどんなどのめん類に使われることが多い。強力粉と薄力粉を1対1で混ぜたもので代用できる。「うどん粉」と呼ばれる地粉を使ってもよい。

アドバイス

  • 中力粉がない場合は、薄力粉と強力粉を半々で合わせて使ってもOKです！

  • 湿度や気温によっても必要な水の量が変わるので、水は少しずつ調整しながら加えましょう

  • 野菜もたっぷり食べられて、ほっとするおいしさの汁もの。お好みで七味唐辛子をふって、召し上がれ！

このレシピの先生

近藤 こんどう幸子 さちこ 先生

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