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ぶり
2~3切れ(250g)
(塩 小さじ1/3 小麦粉 大さじ2)
ピーマン
2個(60g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
にんじん
1/4本(30g)
だし汁
1/2カップ
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
ごま油
小さじ1
●油
ぶりは塩をまぶして10分ほどおき、出てきた水分をしっかりふくと、臭みがとれます
甘酢をかけたら粗熱がとれるまでおいて、味をなじませましょう
ぶりの他に、豚肉や鶏肉などでもおいしく作れます。ぜひお試しください!
このレシピの先生
今井 亮 先生