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かぶは皮つきのまま1㎝幅のくし形に切る。長ねぎは斜め薄切りに、しょうがはせん切りにする。

合わせ調味料の材料は混ぜておく。

フライパンにごま油小さじ2を熱し、しょうがを中火で炒める。香りが立ったらひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。(1)のかぶと長ねぎを加え、長ねぎがしんなりするまで炒める。

(2)の合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、味をみて、足りなければ塩をふる。