Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

豚肉とキャベツ酢漬けの蒸し煮

キャラウェイシードの爽やかな香りと甘みがアクセント

ワタナベ マキ

先生

425kcal

カロリー/１人前

2.6g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 豚ロース肉(とんカツ用)

    2枚(250g)

  • 　(塩 小さじ1/3)

  • 　キャベツ

    1/3個(300g)

  • 　紫玉ねぎ

    1/2個(80g)

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　酢

    1/4カップ

  • 　砂糖

    大さじ1

  • 　キャラウェイシード

    小さじ1

  • にんにく

    1かけ

  • 白ワイン

    1/4カップ

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • ●オリーブ油

材料を送る

作り方

キャラウェイシード

セリ科の二年草の種子。スッとした爽やかな香りと甘みがあり、プチプチとした食感も特徴。パンやクッキーのほか、煮込み料理やザワークラウトなどに用いられる。

アドバイス

  • ドイツのザワークラウトはキャベツを発酵させますが、今回は手軽に即席の酢漬けにします

  • キャラウェイシードはザワークラウトに欠かせないスパイスなので、ぜひ使ってみてください

  • とんカツ用の豚ロース肉は、焼く前にしっかりと筋切りをしておきましょう

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP