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白菜とぶりの柚子鍋

柚子の香りが爽やかな鍋。締めは雑炊がおすすめ！

小林 まさみ

先生

408kcal

カロリー/１人前

3.8g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 白菜

    1/4株(400g)

  • ぶり(刺身用)

    1さく(200g)

  • 　(塩小さじ1/3)

  • 油揚げ

    2枚(80g)

  • 柚子

    1個

▼煮汁

  • 　だし汁

    3カップ

  • 　みりん

    大さじ2

  • 　塩

    小さじ2/3

  • 　しょうゆ

    小さじ1

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作り方

アドバイス

  • 白菜は横方向に細く切ることで、火の通りが早く、食べやすくなります

  • ぶりは両面に塩をふって5分おき、水気をとることで下味がついて、臭みも取れます

  • 柚子の皮の内側の白い部分は苦みがあるので、そぎとってから使いましょう

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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