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鶏骨つきもも肉(ぶつ切り)
350g
じゃが芋
(小)2個(200g)
にんじん
1/2本(80g)
長ねぎ
1本(100g)
コチュジャン
大さじ2+1/2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
水
1カップ
鶏骨つきもも肉は一度熱湯にくぐらせることで、骨の破片などをとり除き、臭みもとりましょう
じゃが芋は煮込んでもホクホク感を味わえるように、大きめに切りましょう
辛みが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください
このレシピの先生
近藤 幸子 先生