Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

鯛の押しずし

お祝いごとなど、ハレの日に手作りしたい一品

田口 成子

先生

358kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (3～4人分(2本分))

  • 鯛(刺身用)

    1～2さく(200g)

  • 　(塩小さじ1/4)

  • だし昆布

    40g

  • 米

    2合

▼すし酢

  • 　酢

    1/3カップ

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　砂糖

    大さじ2

  • ちりめんじゃこ

    20g

  • 桜の花の塩漬け

    30g

  • おろしわさび

    小さじ1

材料を送る

作り方

Memo

昆布じめに使用しただし昆布は、冷凍しておき、煮ものや佃煮などに使うとよい。

桜の花の塩漬け

八分咲きの八重桜の花を塩と白梅酢に漬けたもの。春の香りと美しい色を長期間楽しむことができる。桜茶や桜ごはんをはじめ、和菓子などに用いられる。

アドバイス

  • ごはんを炊き始めたらすぐにすし酢を混ぜて、砂糖をよく溶かしておきましょう

  • 押しずし用の箱を使わず、巻きすを使って形を整えます

  • お祝いごとなど、ハレの日に手作りしたい一品。春の香りを楽しんでくださいね

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP