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長芋を加えることでボリュームアップ！あさりのうまみを吸ってホクホクの食感になります

あさりは砂抜きして売っているものでも、塩水につけて砂を吐かせてから使いましょう

クレソンは香りが残るように火を止めてから加え、さっと混ぜて仕上げましょう