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鶏肉は余分な脂を除き、一口大に切って塩、こしょうをふる。

じゃが芋は皮をむき、1㎝厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは縦薄切り、しめじは根元を除いて小房に分ける。

耐熱ボウルに(1)の鶏肉、(2)を入れ、小麦粉をふってまぶす。牛乳を加え、塩、こしょうをふって混ぜ合わせ、バターをのせる。ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に5分かける。

とり出して全体をよく混ぜ、再びラップをして電子レンジに4分かける。とり出してさらによく混ぜ、再びラップをして電子レンジに1分30秒かける。じゃが芋に竹串がスッと通ったらよく混ぜて器に盛る。じゃが芋が固い場合は、様子を見ながらさらに電子レンジに30秒ずつかける。