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牛肉は大きいものは食べやすく切る。

ズッキーニは1㎝厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。白菜キムチは食べやすく切る。サニーレタスは食べやすくちぎる。

大きめのボウルにたれの材料を混ぜておく。

別のボウルに(1)の牛肉を入れ、(3)から大さじ1をとり分けて加え、もみ込む。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ズッキーニを並べ、両面がこんがりとするまで4～5分焼いてとり出す。

フライパンをふき、(4)の牛肉を入れて強めの中火で炒め、肉の色が変わったら火を止める。

(3)のボウルにサニーレタス、白菜キムチ、玉ねぎ、(5)のズッキーニ、(6)の牛肉を加えてあえる。器に盛り、青じそをちぎってのせ、炒り白ごまをふる。