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豚肉は食べやすい大きさに切り、フライパンに入れてマヨネーズ、おろしにんにくを加え、もみ込む。

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。キャベツは3～4㎝大に切り、根元の固い部分は薄切りにする。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

(1)のフライパンを火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。

(2)の合わせ調味料を加えてさっと炒め、キャベツとピーマンを加えて炒め、野菜に半分ほど火が通り、色が鮮やかになったら火を止め、器に盛る。