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パプリカは縦半分に切って、ヘタと種を除き、さらに縦半分に切って横7〜8㎜幅に切る。

合わせ調味料の材料は混ぜておく。

豆腐は水気をふいて8等分に切り、器に盛る。

フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら3分ほど炒める。肉に焼き色がついてきたらしょうが、パプリカを加えて1分ほど炒める。(2)の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、(3)の豆腐にのせる。

白菜キムチはざく切りにする。納豆は軽く混ぜ、白菜キムチを加えてあえる。

万能ねぎは小口切りにする。

豆腐は水気をふき、食べやすくちぎって器に盛り、(1)をのせる。しょうゆ、ごま油をかけて(2)をのせる。