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ささ身とごぼうの黒オリーブマヨあえ／なすとツナのバジルじょうゆあえ

香りと食感が楽しめる、あえもの２品をご紹介

近藤 幸子

先生

材料 (2人分)

  • ■ささ身とごぼうの黒オリーブマヨあえ

  • 鶏ささ身

    3〜4本(200g)

  • 　(塩小さじ 1/4)

  • ごぼう

    (小)1本(100g)

  • マヨネーズ

    大さじ2

  • ブラックオリーブ(スライス)〈サラダクラブ〉

    1袋(25g)

  • ●オリーブ油

  • ■なすとツナのバジルじょうゆあえ

  • なす

    4個(350g)

  • ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉

    1袋(80g)

  • バジルの葉

    5枚

  • しょうゆ

    大さじ1/2

  • オリーブ油

    大さじ1/2

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ささ身とごぼうの黒オリーブマヨあえの作り方

なすとツナのバジルじょうゆあえの作り方

アドバイス

  • 鶏ささ身は繊維を断ち切るように、斜めそぎ切りにすると、食感がよくなります

  • マヨネーズは食材が熱いところに加えると分離してしまうので、必ず粗熱がとれてから加えましょう

  • なすは真っ黒になるまで焼くことで甘みが増し、とろんとした口当たりになります

このレシピの先生

近藤 こんどう幸子 さちこ 先生

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