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ポークソテー 五香粉ソース

ごはんがすすむ、中華テイストのポークソテー

ワタナベ マキ

先生

473kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 豚ロース肉(とんカツ用)

    2枚(300g)

  • 　(塩少々　おろしにんにく、おろししょうが各1かけ分)

  • 酒

    大さじ2

▼たれ

  • 　みりん

    大さじ1

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　五香粉

    小さじ1/2

  • 春菊

    150g

  • 生椎茸

    3～4枚(60g)

  • 塩

    少々

  • ●ごま油

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作り方

五香粉

中国料理に使われる5種類のミックススパイス。5種のスパイスに決まりはないが、主に使われるのは八角、シナモン、クローブ、花椒、陳皮など。

アドバイス

  • 豚ロース肉は、あらかじめ常温にもどし、しっかりと筋切りをするのがポイント！

  • 春菊は、葉は生で、茎は斜め薄切りにして椎茸と炒め、余さずいただきましょう

  • 五香粉を使うことで一気に中華テイストになり、ごはんがすすむおいしさになります

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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