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かぼちゃは種とワタを除いて皮ごと2㎝角に切り、玉ねぎは1～2㎝大に切る。ベーコンは縦半分に切り、1㎝幅に切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンに(1)、大豆、マスタード、ケチャップ、しょうゆ、分量の水を入れてひと混ぜし、ふたをして火にかける。途中で2～3回全体を混ぜ、かぼちゃがやわらかくなるまで10分ほど蒸し煮にする。