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鶏もも肉
(大)1枚(300g)
(塩 小さじ1/2)
にんじん
1本(150g)
(塩 小さじ1/3)
紫玉ねぎ
1/2個(100g)
オリーブ油
大さじ1
酢
大さじ1
あらびきマスタード
小さじ1
レモン汁
小さじ1
●油
せん切りにしたにんじんは、塩をふって10分ほどおき、しっかりと水気を絞っておきます
鶏もも肉は、皮目が焼けたら返しながら、全体がカリッとするまで焼きましょう
鶏肉が焼けたら、熱いうちにマリネ液と合わせるのがポイントです!
このレシピの先生
今井 亮 先生