L o a d i n g . . .
材料 (16×21×高さ3㎝のホーローバット1台分)
パイナップル(缶詰・輪切り)
4切れ
さくらんぼのシロップ漬け(缶詰)
5個
卵
1個
砂糖
60g
油(米油など)
大さじ6(70g)
牛乳
大さじ2
薄力粉
30g
片栗粉
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
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下準備
●ホーローバットに2まわりほど大きく切ったオーブンペーパーを敷く。 ●パイナップルはペーパータオルにはさんで汁気を押さえる。 ●さくらんぼのシロップ漬けは軸を除き、包丁で切り込みを入れて種をとり出し、ペーパータオルで汁気を押さえる。 ●オーブンを170℃に予熱する。
作り方
1
準備したバットにパイナップルを広げて並べ、さくらんぼのシロップ漬けをパイナップルの中央に4つ、バットの中央に1つおく。
2
ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で卵が泡立った感じになるまで混ぜる。
3
続けて、油、牛乳を加え、乳化するまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4
薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる(混ぜすぎないように注意する)。(1)のバットに静かに流し入れる。
5
170℃のオーブンで28～30分焼く。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がり。
6
バットの上に網をかぶせ、バットごと返し、バットを持ち上げてはずす(熱いので注意する)。オーブンペーパーをゆっくりとはがして冷ます。
ホーローバット
ここで使用したのは約16×21×高さ3㎝のもの。ホーロー製は耐熱性が高く、オーブン調理も可能です。ただし、金属製のため、電子レンジには使用できません。ステンレス製のバットでも代用可能。
アドバイス
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パイナップルとさくらんぼは、ペーパータオルでしっかりと汁気を押さえておきましょう
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今回は専用の型ではなく、ホーローバットを使用。ステンレス製バットでもOKです
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混ぜて焼くだけなので、気軽に作ることができるケーキです。ぜひお試しください！
このレシピの先生
ムラヨシ マサユキ 先生
