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精進そば

たっぷりの具材をごま油で炒めて、満足感いっぱい

今井 亮

先生

439kcal

カロリー/１人前

3.0g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • そば(乾めん)

    2束(160g)

  • 油揚げ

    1枚(50g)

  • グリーンアスパラガス

    3本(60g)

  • 舞茸

    1パック(100g)

  • 長ねぎ

    1/2本(50g)

▼かけ汁

  • 　だし汁

    2カップ

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　みりん

    大さじ1

  • 　酒

    大さじ1

  • ●ごま油

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作り方

アドバイス

  • 油揚げのコクをいかすため、今回は油抜きをせずに使います

  • 乾めんのそばは、時間通りにゆでたら水にとってもみ洗いし、ぬめりをとりましょう

  • たっぷりの具材をごま油で炒めてのせることで、肉が入らなくても満足感のある汁そばになります

このレシピの先生

今井 いまい亮 りょう 先生

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