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〈プラスエコ〉わかめの固い部分は甘酢に漬けて食べきります

わかめの茎の酢漬け (全量18kcal／塩分0.6g)

材料・作り方(作りやすい分量) ① わかめの固い茎の部分20gは食べやすい大きさに切る。 ② 砂糖、酢、淡口しょうゆ各小さじ1、炒り白ごま、ラー油各少々を合わせ、(1)を加えて30分漬ける。冷蔵で4～5日保存可能。 わかめの固い茎の部分は口当たりがよくないので、切り落として別に調理します。量はありませんが、甘酢漬けにすると箸休めになります。