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鮭は1切れを3等分に切り、耐熱の器に並べる。みそ、みりん、おろしにんにくを混ぜて全体にぬり、5分おく。

ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮ごと薄い半月切りにする。しめじは根元を落として小房に分ける。

(1)の鮭の間にブロッコリーとしめじを均等に並べる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に5分かける。

いったんとり出してピザ用チーズを全体に散らす。再びふんわりとラップをして電子レンジに2分かける。