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もっちり水餃子

白玉粉を混ぜた皮は扱いやすく、ゆでるともちもち食感に

近藤 幸子

先生

364kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (3～4人分(24個分))

▼皮

  • 　白玉粉

    50g

  • 　水

    大さじ3

  • 　強力粉

    200g

  • 　水

    1/2カップ

▼あん

  • 　豚ひき肉

    200g

  • 　にら

    1/2わ(50g)

  • 　おろししょうが

    小さじ1

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　砂糖

    小さじ2

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　こしょう

    少々

  • 　ごま油

    大さじ1/2

  • チンゲンサイ

    1株(130g)

  • 酢、しょうゆ

    各適量

  • ●打ち粉(強力粉)、油

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作り方

Memo

保存は、皮で包んで形を整えたらラップを敷いたバットに並べ、ラップをかけて冷凍する。凍ったら保存袋に移す。2週間ほど保存可能。食べるときは凍ったままゆでる。

アドバイス

  • 水餃子の皮に白玉粉を加えることで扱いやすくなり、ゆでるともちもちの食感になります

  • にらをたっぷり使ったパンチのあるあんがよく合います。酢じょうゆをつけて、ゆでたてを召し上がれ！

このレシピの先生

近藤 こんどう幸子 さちこ 先生

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