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豆乳茶碗蒸し

フルフル感がごちそう！たっぷりの薬味を添えて

清水 千代美

先生

110kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　卵

    3個

  • 　豆乳

    1+1/2カップ

  • 　だし汁

    1+1/2カップ

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　みりん

    小さじ1

▼薬味

  • 　ザーサイ

    20g

  • 　干し桜えび

    大さじ3

  • 　万能ねぎ

    1～2本

  • 　焼きのり

    1/2枚

  • しょうゆ、ラー油

    各適量

材料を送る

作り方

大きい器で蒸す場合、布巾を敷いた上にのせて蒸すと、取り出しやすい。 蒸し器のふたは必ず布巾でくるむようにし、水滴が落ちないようにします。

アドバイス

  • 蒸しあがりは目安はまず、器をゆすってみてフルフル、竹串を刺してみて中から液体が出てこなこればＯＫ。

  • 中国の屋台では、茶碗蒸しにはトッピングの具がたくさん並ぶそうです。

  • 薬味をたっぷり添えて、味変わりをいろいろ楽しんで食べて！

このレシピの先生

清水 しみず千代美 ちよみ 先生

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