満天☆青空レストラン #285 天然とらふぐ in静岡県浜松市
本日は、静岡県浜松市の舞阪漁港にやってきました！
天気にも恵まれた絶好のロケ日和。ゲストは初登場、アジアンのお二人！
遠州灘の若き漁師・高倉名人とともに、冬の味覚の王様・天然とらふぐを目指します！
はえ縄で仕掛けた針は４００本！
とらふぐは掛かっているのでしょうか・・・じっと水面を見つめます。
と、そのとき！海中から魚の姿が！天然とらふぐゲットか！？
おしい！！ さばふぐでした。
しかし、ふぐは確実にいます！とらふぐが釣れるのも時間の問題でしょう！
すると、今日一番のあたりが！
見事、遠州灘の極上食材・天然とらふぐをゲット！
待ちに待ったとらふぐです！ とらふぐが釣れたので、一同喜んでいます！
とらふぐの姿を捕らえた写真こそございませんが、
この興奮した表情は紛れもなく本物です！
港に戻り、一同が向かったのは、浜名湖のほとり・舘山寺温泉にあるふぐの加工処理場。
ご存知の通り、ふぐは一般人が自由に捌くことの出来ない魚ですが、
ここ舘山寺温泉では、ふぐ処理師がとらふぐ専用の加工処理場で一括して捌き、
各旅館・飲食店へ送っています。
捌いて頂くのは、いつも髪型がキマっている工場長の野中さん。
スパスパふぐを捌きます。
素人は手出し無用です。
時計は午後３時。いよいよ天然とらふぐを頂きます！
まずは、ぷりぷりの刺身・・・水気が少なく身がしまっているため、
皿をひっくり返しても落ちません！
そして待ちに待ったこの瞬間・・・うまい！！！！
さらに、残しておいた刺身で作るのは、贅沢なふぐのお茶漬け！
続いて、木の芽焼きとひれ酒を頂きます！
天ぷらとシュウマイも・・・思わず表情がほころびます！
ここで、静岡県の絶品ポン酢をご紹介。
静岡県産のみかん、だいだい、醤油を使用・・・地元のうま味が詰まった極上調味料です！
最後はてっちりで乾杯！
浜松市のみなさん、ご協力ありがとうございました！
