満天☆青空レストラン ＃３０５ セロリ in 福岡県みやま市
満天☆青空レストラン今回の舞台は福岡県みやま市
初登場の西川貴教さんを迎えて撮影スタートです！
本当に仲の良いお２人
撮影開始から笑いが止まりません
話しが盛り上がったところで名人の元へ
こちらが今回の名人、坂田博さん
そして本日の食材は「セロリ」！
ここ福岡県はセロリの日本三大生産地のひとつなんです！
早速、セロリを収穫するためにハウスへ案内していただきました
ハウス一面に広がるセロリ！まさにセロリの絨毯！
ハウスいっぱいのセロリを見て西川さんも思わず
「サラダの中に入ったみたい！」と一言
昔からよくセロリを食べていたという西川さん
たくさんのセロリを前に楽しそうです♫
それでは収穫開始！
市販で売られているセロリは細かく袋詰めされていますが、
実はこんな形になっています
元気いっぱい、大きく成長したセロリ
予想以上の大きさに驚く２人
自分たちで収穫したセロリ、まずはそのままいただきます！
独特の苦みが少ない名人のセロリ
ハウス一面に広がる声量で西川さんの「うまい！」いただきました！
宮川さんも一口
西川さんに負けじと大きな声で「うまい！」
さらに名人の奥さん・きみかさん(右)と同じセロリ農家の奥さん・美佳さん(左)に
名人のセロリを使ったおいしい料理を振る舞っていただきましょう！
１品目はセロリのきんぴらを作っていただきます！
料理していただく美佳さんも、このきんぴらで
苦手だったセロリを克服したそうです！
熱そうにしている美佳さんと交代してフライパンを振る宮川さん
仕上げに味つけをして完成です！
シャキシャキの食感と、セロリ独特の風味が残るきんぴら
ごぼうのきんぴらよりおいしいと絶賛！
続いて２品目はセロリのお漬物
酢漬けと粕漬けを作っていただきます
緊張してぎこちなくなってしまったきみかさんに
西川さんが突っ込むと大爆笑のきみかさん
しかしこれがきっかけで緊張がほどけたきみかさん
サクサクお漬物を作ってくださいました
初めて食べるセロリのお漬物
そのおいしさに西川さんもご満悦
酢漬けも粕漬けもおいしくてお箸が止まりません
３品目はセロリの肉炒め
宮川さん、いただく前から「これ大好き！」
宮川さんの思い出の味
やっぱり大好きな味でした
続いては名人のセロリを使ってある加工品を作っている森さん
森さんが作る加工品とは「セロリズッペン」
ズッペンとはドイツ語で『スープ』という意味で
乾燥させた野菜を使ったスープの素です
まずはズッペンを使ったミルクスープを作っていただきました
乾燥していた野菜も煮つめる事でそれぞれの味を引き出し、野菜の旨味たっぷりです
さらに、ズッペンで野菜たっぷりのミートソースも作っていただきました！
しっかり煮立ったら、パスタと盛り付けて完成です！
続いて場所を移動し、柳川市へ
そこで２人を待っていたのは...
柳川名物「うなぎのせいろ蒸し」を作っている森永さん
まずはうなぎを焼く工程を見せていただきました
柳川市では、さばいたうなぎを丸焼きにします
継ぎ足しの秘伝のタレにつけてじっくり焼いたら
次はせいろ蒸しの工程
娘の育子さんにも手伝っていただきました
冷ましたご飯をせいろに詰めて、専用の蒸し器で蒸せば完成！
みんなで乾杯！
今回も楽しいロケになりました
ご協力してくださった皆さん、本当にありがとうございました！
